イカの口を探そう
イカには足が8本、腕が2本あります。その真ん中に隠れているのが「口」。黒く硬いくちばしのような形で、獲物をかみ切ります。
調理のときに取り出した口や軟骨は、乾かして観察すると自由研究のように楽しめます。食材の奥にある生き物の仕組みに触れると、イカがぐっと身近に感じられるでしょう。
観察が終わったら、最後は手軽にホイル焼きにして、美味しくいただいてみてくださいね。
所要時間：30分〜
対象年齢：4歳頃〜
旬：春・夏・冬（種類によって）
●育みPOINT
・観察して、手を動かし、命に気づき、親子で『できた！』を育む活動
用意するもの
・イカ：スルメイカなど旬の種類を探してみよう
・キッチンばさみ：子どもの手に扱いやすいものがオススメ
・ボウル・ざる：洗う・観察する用
・まな板 or トレー：イカを置く場所（汚れてもよいもの）
・キッチンペーパー：水気を拭き取り、観察をしやすくする
・保存袋や小皿：取り出した「口」や「軟骨」を入れて乾かす用
・アルミホイル：ホイル焼き用
・調味料：塩・しょうゆなどお好みで
作り方
①観察
- イカをトレーにのせ、全体をじっくり観察する。
- 足が8本、腕が2本あることを確認。
- 表面のぬめりや吸盤に触ってみる。
- 「口はどこにあるかな？」と探してみる。足の真ん中に硬い部分が隠れている。
② 捌く（ハサミで簡単に）
- 胴体と足の境目にハサミを入れて切り離す。
- 胴体の中にあるワタ（内臓）をゆっくり引き出す。
- 胴体の内側にある透明な軟骨を取り出す。
- 足の真ん中から黒い「くちばし（口）」を取り外す。
→取り出したくちばしや軟骨は、キッチンペーパーで水気を拭き、乾かして観察しても良い。
③ ホイル焼きにする
香ばしい匂いがしてきたら完成！塩や醤油をかけて召し上がれ
胴体と足を食べやすい大きさに切る。
アルミホイルにイカをのせて包んだら、フライパンや魚焼きグリルで中火10分ほど蒸し焼きにする。
＜動画でイカのさばき方をみる＞
https://youtu.be/v7XtXUFWMek