【いただきますカルタ】食べてみよう！ずんだもちレシピ

夏に親しまれてきたずんだ餅。枝豆をつぶして甘く味つけし、お餅にのせていただきます。

枝豆をさやから取り出す作業は、大人には手間でも、子どもには夢中になれる手仕事。豆をつまむ感覚や手ざわりが、楽しみながら集中力や巧緻性を育んでくれます。

親子で一緒に作れば、東北の知恵あるおやつが「育ちの時間」に変わります。

※枝豆は5歳以下の子どもには窒息の危険があるため、そのまま与えないでください。小さなお子さんと楽しむ場合は「さやから取り出す・つぶす」など観察や手仕事を中心にし、食べる際には子どもの咀嚼・飲み込む力をよく見て判断してください。

夏の旬を味わいながら、手仕事・観察・文化理解を育む活動

＜用意するもの＞
枝豆（さや付き） … 塩茹でされたもの約150g

甘酒（濃縮タイプのもの）…大さじ3〜

ボウル … 枝豆を入れてつぶす用

みじん切りチョッパー … 子どもに扱いやすい道具で豆を細かくします

すり鉢・すりこぎ… 豆を滑らかにするためにすりつぶします

おだんご …おだんごレシピ参照

作り方

指先で豆を取り出す。

みじん切りチョッパーで粗みじんにする。

豆をすり鉢にうつし、すりこぎで潰す。

　　　甘酒を加えて好みの甘さになるよう、混ぜる。
　　　※枝豆の粒を残さず、滑らかに仕上げたい場合にはここでミキサーやフードプロセッサーにかけると良い。

出来上がったずんだ餡をお団子やお餅にのせて完成。

＜子どもレシピ（A4）をダウンロード：準備中＞